Äta gräs?

Människans kropp kan inte tillgodogöra sig cellulosan i gräset. Men det kan kon. I vommen, en av kons fyra magar, finns nämligen en komplicerad samling mikroorganismer som är specialiserade på att bryta ner cellulosa och stärkelse till näring. Kon tycker dessutom att gräs är gott.

Mjölkkorna utnyttjar alltså en resurs vi själva inte kan använda som mat. Och här i Sverige finns det gott om gräs och mark och vatten.

En annan bra sak med att kor äter gräs är att de hjälper Sverige att nå miljömålen. Det finns 16 miljökvalitetsmål, som beslutats av Sveriges Riksdag, varav flera inte kan uppnås utan betande djur.