7 av 10 kostchefer larmar: kostnadsökningarna går ut över skolmaten

Det visade sig att det försämrade ekonomiska läget i Sveriges kommuner slår hårt mot skolmåltiden, vilket i förlängningen påverkar kvaliteten på skolmaten. Undersökningen visar bland annat att:

• 7 av 10 (72 %) av kostcheferna svarar att ökade livsmedelspriser, inflation och neddragningar hindrar dem från att bibehålla eller öka kvaliteten på skolmaten.
• 3 av 4 (76 %) kostchefer svarar att kommunen behövt göra förändringar av skolmaten med anledning av de stigande livsmedelspriserna.

Samtidigt kämpar kostcheferna med näbbar och klor för att anpassa måltidsverksamheterna till sämre ekonomiska tider. Man serverar till exempel mer vegetariskt och jobbar med att minska på matsvinnet.

Se lanseringen i efterhand

Webbinariet med lanseringen av Kostchefsundersökningen 2023, sändes digitalt som ett webbinarium. Klicka här för att se hela webbinariet i efterhand. (Sändningen börjar 4 minuter och 20 sekunder in i sändningen).

Ett skriftligt sammandrag av hela kostchefsundersökningen finns här.

LRF Mjölks pressmeddelande om Kostchefsundersökningen med de viktigaste punkterna finns här.

Media uppmärksammar kostchefsundersökningen

TV 4 Nyhetsmorgon uppmärksammades Kostchefsundersökningen i ett inslag som sändes på morgonen den 11 januari 2024. I inslaget ser vi LRF Mjölks nutrionsexpert Ann-Kristin Sundin:

–      Någonstans går ju gränsen för vad man kan göra. Man kan inte göra mycket mer när det ser ut som det gör, så det ser vi som en tydlig larmsignal att nu måste någonting göras.

Se hela inslaget från TV 4 här:

Det går inte att spara sig ur krisen

I september 2023 lanserades Skolmatskommissionen, en oberoende kommission finansierad av LRF Mjölk, med uppgift att lämna förslag på olika insatser som lyfter skolmaten, och gör förutsättningarna för barn och unga att få ta del av hälsosam mat i skolan, mer jämlika. I samband med lanseringen av Kostchefsundersökningen skrev ledamöterna i Skolmatskommissionen en debattartikel som publicerades i Dagens Samhälle den 11 januari 2024. De menar att man istället för att spara på skolmaten ska göra precis tvärt om – trots ekonomisk kris. Läs deras debattinlägg här

Fler medier som lyfter Kostchefsundersökningen

Dagens ETC: Långsiktigt tjänar samhället på att erbjuda bra skollunch (låst)

Tidningen Näringslivet: Ökade kostnader slår mot skolmaten

Skaraborgs nyheter: Sämre kvalitet på skolmaten – kostnadsökningar

Sveriges Radio: Höga matpriser slår hårt mot skolmaten – drar in på mjölk och svenska råvaror

Sveriges Radio: Efter larmet – så vill skolpolitikern spara in på elevernas luncher

Sveriges Radio: Skolmaten blir sämre när matpriserna stiger – eleverna: ”Oroväckande”

Omni: Skolmaten blir sämre – kostchef: Mjölk kan försvinna

Örebronyheter: Kostnadsökningarna går ut över skolmaten

Jordbruksaktuellt: Ökade kostnader får konsekvenser för skolmaten

Epochtimes: Ökande priser riskerar att gå ut över skolmaten (låst)

Food Supply: Halvfabrikat på skoltallriken när priserna rusar

Sveriges Radio: 3 av 4 skolor skär ner på skolmaten: ”Allvarliga konsekvenser”