En trygg och pedagogisk skollunch lägger grunden för goda matvanor
SkolmatRapporterna utgör underlag för Livsmedelsverkets arbete med att uppdatera de nationella riktlinjerna för måltider i skolan. Lanseringen sker under 2025.
Livsmedelsverkets ena rapport slår fast att skollunchen är en outnyttjad resurs för att lära elever om mat, hälsa och hållbarhet. Den andra rapporten visar att det inte är maten som serveras som är viktigast för eleverna – det är de sociala aspekterna av skolmåltiden, som trygghet och socialt sammanhang i skolrestaurangen.
– Det är glädjande att Livsmedelsverket kommer fram till många av slutsatserna som Skolmatskommissionen tidigare under våren 2024 presenterade i sin slutrapport om att skollunchen är viktig för prestation, koncentration och lugn i klassrummet, säger Ann-Kristin Sundin, nutritionsexpert på LRF Mjölk.
Rekommendationerna för näring bör ses över
Idag anger riktlinjerna för måltider i skolan att “en genomsnittlig skollunch bör ge cirka 30 procent av elevernas dagsbehov av energi och näringsämnen”. Skolmatskommissionen uppger att elever befinner sig i skolan i upp till 60% av sin vakna tid på dygnet. Redan nu anger riktlinjerna hur hälsosamma och näringsrika frukostar och mellanmål kan se ut, men anger inte hur mycket av dagsbehovet som skolmaten totalt bör ge. Skolmatskommissionen menar därför att det behöver ses över för att bättre tillgodose barnens behov av mat över dagen och göra skolan mer demokratisk och jämlik.
Livsmedelsverket betonar slutligen vikten av att betrakta skolmåltiden som en pedagogisk resurs, vilket har lyfts i flera andra sammanhang:
- Skollunch på lektionstid |(MATtanken)
- Nationella riktlinjer för måltider i skolan.pdf |(livsmedelsverket.se)
- Skolbarns energiintag under skoldagen är ofta hälften av vad det borde vara|(mjolk.se)
– Vi ser också att Livsmedelsverket lyfter betydelsen av de sociala och fysiska aspekterna av skolmåltiden, något som även Skolmatskommissionen gav uttryck för i sin rapport våren 2024, fortsätter Ann-Kristin Sundin. I båda dessa rapporter betonar man att en trivsam måltidsmiljö där alla elever känner sig trygga är en förutsättning för att de ska vilja ta del av skolmaten.