Mjölken återtar sin självklara position
MjölkprodukterNär TV4 Nyhetsmorgon spanade in mattrenderna som väntas dominera 2026, visar det sig att mjölk och mjölkprodukter återtar en självklar position.
Se hela inslaget i TV 4 Nyhetsmorgon den 8 juni här
Mjölken kopplas allt oftare till hälsa – som en källa till kalcium, protein och långlevnad. Och proteintrenden, där mejeriprodukter har en självklar plats, fortsätter att vara stark och får även sällskap av fibrer. Man börjar förstå att mat inte enbart ska ses som summan av dess näringsämnen. Om man skulle plocka isär mjölk och mjölkprodukter i enskilda näringsämnen och äta dessa var för sig skulle inte ge samma inverkan på hälsan som att till exempel äta eller dricka mjölk, yoghurt och ost. Fenomenet som förklarar hälsoeffekterna bortom näringsämnena i mjölk och mjölkprodukter kallas dairy matrix.
Filmen här beskriver det sambandet: