Rekordintresse för skolmat och skolmjölk Kostdagarna 2026

Sällan har Mjölk.se haft så stort tryck i montern som under årets Kostdagar på Stockholmsmässan i Älvsjö. Konferensen lockade rekordmånga, över 700 anmälda deltagare, och bland besökarna fanns inte bara kostchefer och måltidspersonal, utan även studenter och andra aktörer som arbetar med offentliga måltider.

– EU:s skolmjölksstöd är helt avgörande för att mjölk ska fortsätta serveras i skolmatsalarna. Det bekräftar egentligen resultaten från vår egen undersökning bland Sveriges måltidsansvariga: om stödet minskar kommer mjölkserveringen minska i en av tre kommuner. Det märktes verkligen hur brett frågan engagerar, säger Erica Björnström, Näringspolitisk expert på LRF Mjölk.

Många samtal om skolmatens framtid

Under de två dagarna hann vi prata med ett hundratal personer som gick vår Skolmatssafari. Där diskuterade vi skolmåltidens betydelse för samhällsekonomi, elevernas energiintag och mjölkens betydelse för en näringsriktig skollunch. Många lyfte just skolmjölksstödet som en nyckelfaktor för att säkra mjölkens plats i skolmåltiden.

Vi lyfte också vikten av att upphandla svenska livsmedel, särskilt svensk ost. I dag är bara ungefär hälften av den ost som serveras i offentliga kök svensk. Eftersom det går åt cirka 10 liter mjölk för att producera 1 kilo ost innebär valet att stora mängder utländsk mjölk i praktiken importeras.

När samtalen kom in på hur skolor arbetar med måltider under hela dagen delade många erfarenheter av att servera frukost och mellanmål, och vilka effekter det haft.

– Många berättade att fler måltider under dagen inte bara ger eleverna bättre koncentration under lektionerna, utan också leder till lugnare korridorer och stärker relationerna mellan elever och vuxna i skolan, säger Ann‑Kristin Sundin, nutritionsexpert på LRF Mjölk.

80 år med lagstadgad skollunch

Årets konferens sammanföll också med ett viktigt jubileum: det är 80 år sedan skollunchen blev lagstadgad. Ett bra tillfälle att påminna om hur betydelsefulla de offentliga måltiderna är för elevernas hälsa, utveckling och ork genom hela skoldagen och vilken roll skolmjölken fortsatt spelar.