Mejeriprodukter särskilt viktiga i nya kostråd för personer över 65 år

Livsmedelsverket lyfter betydelsen av ett livsmedels hälsoeffekter inte kan reduceras till enskilda näringsämnen, såsom fett, protein eller en specifik vitamin, utan måste sättas i sitt sammanhang. Näringsämnen och andra ämnen samverkar och skapar livsmedlets hälsoeffekter och påverkar hur näringen tas upp och verkar i kroppen. För mjölk och mejeriprodukter är det här centralt.

I stället för att enbart fokusera på fetthalt eller specifika fettsyror, lyfter Livsmedelsverket helheten och man konstaterar att det inte finns något samband mellan feta mjölkprodukter och risk för hjärtkärlsjukdomar. Likaså understryker man att magra mjölkprodukter minskar risken för desamma. Det här bidrar till en mer balanserad syn på mejeriprodukter, där både feta och magra alternativ har sin plats, beroende på behov och situation.

Läs mer om Mejerimatrix här

Läs mer om ostmatrix här

De nya råden tar också höjd för att forskningen ännu inte är ikapp när det gäller växtbaserade alternativ till mjölk och mejeriprodukter. För grupper med ökat behov av protein, kalcium och lättupptagliga näringsämnen saknas det än så länge långsiktiga studier som visar att mjölk och mjölkprodukter kan ersättas av växtbaserade produkter. Det är en viktig signal i en tid där många livsmedelsval diskuteras brett.

När aptiten är som vanligt

För personer över 65 år med god aptit gäller i stort sett samma råd som för andra vuxna:

• minst 500 gram frukt och grönt per dag

• cirka 90 gram fullkorn per dag

• regelbundet med proteinrika livsmedel

Behovet av protein är dock något högre – avgörande för att bevara muskelmassa och styrka. Här är mjölk, filmjölk, yoghurt och ost enkla, näringstäta val i vardagen.

Från 75 års ålder rekommenderas också tillskott av vitamin D.

När aptiten minskar – då måste maten göra jobbet

Kostråden tar också upp hur måltiderna behöver anpassas vid nedsatt aptit. Små, energitäta måltider utspridda över dagen blir avgörande. Här får mejeriprodukter en tydlig roll – de är lätta att äta, kräver liten volym och ger mycket näring.

– Att välja energitäta mejeriprodukter gör stor skillnad för äldre med minskad aptit. De ger både energi och lättillgänglig näring, inte minst protein och viktiga vitaminer och mineraler, i samma portion, säger Ann-Kristin Sundin, nutritionsexpert på LRF Mjölk.

Mat som gör skillnad – varje dag

De nya kostråden bekräftar det som länge varit tydligt i praktiken: bra matvanor i högre ålder handlar inte bara om att förebygga sjukdom, utan om att behålla funktion, ork och livsglädje.

Här spelar mjölk och mejeriprodukter en viktig roll:

• högkvalitativt protein som bidrar till muskelstyrka

• kalcium för skelettet

• ofta berikade med vitamin D. Läs mer om D-vitaminberikade mejeriprodukter här.

• lätt att få i sig – även när aptiten är låg

Små val som stärker hälsan

När aptiten minskar kan du:

• äta mindre, men oftare

• välja energirikare alternativ, till exempel fet ost, yoghurt eller grädde

• utgå från det du tycker om

• undvik långa uppehåll mellan måltider

Bra mat är en förutsättning för ett hälsosamt åldrande. De nya kostråden visar vägen och bekräftar samtidigt att helheten i maten är avgörande.

Läs hela hanteringsrapporten finns här.