Vad är smör?

Smör är ett naturligt fett som görs av grädde. Smör får bara innehålla mjölkfett, salt och mjölksyrakultur. Inga andra tillsatser eller fetter får användas i tillverkningen.

Enligt lagstiftningen får smör bara kallas för smör om det har en vattenhalt lägre än 16 procent.

Vid rumstemperatur har smöret en fast form men det smälter till en tunn vätska vid 32-35°C. Det är därför smör smälter så fint i munnen.

Den goda smörsmakens hemlighet är smältpunkten och den unika kompott av de mer än 100 naturliga smakämnen som finns i mjölkfett.