Kaffe har länge förknippats med positiva hälsoeffekter, såsom minskad risk för typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och förbättrad kognitiv förmåga. Många av dessa effekter tillskrivs kaffets höga…
Vad är det egentligen i ost som gör att den inte verkar påverka kroppen så negativt som man kanske skulle tro – trots att den…
Svenska ungdomar fastnar allt oftare i sockerfällan. Godis, läsk och energidrycker är en stor del av vardagen för många – betydligt mer än vad som…
Vi är glada att välkomna dig till vårt webbinarium 27 maj. Här berättar RISE om den nyaste forskningen inom ostmatrix – vilka hälsofördelar är kopplade…
Smör är ett naturligt fett som görs av grädde. Smör får bara innehålla mjölkfett, salt och mjölksyrakultur. Inga andra tillsatser eller fetter får användas i…
Runt om i världen dricker människor mjölk och äter mjölkprodukter. Men vart dricker de mest mjölk egentligen?
Begreppet food matrix får allt större genomslag, inte minst vad gäller mjölk och mjölkprodukter. Deras unika hälsoeffekter samlas under, specifikt, dairy matrix. På svenska skulle…
Tillhör du en av alla som hakat på den nya cottage cheese-trenden? Mejerierna har svårt att hinna med att få fram både kvarg och cottage…
