Tillhör du en av alla som hakat på den nya cottage cheese-trenden? Mejerierna har svårt att hinna med att få fram både kvarg och cottage…
Att kalciumrik mat minskar upptaget av järn är en seglivad myt. Därför minns många hur de drack apelsinjuice till blodpuddingen i skolan istället för mjölk. Men kalciumrik mat, till exempel mjölk, hämmar inte upptaget av järn.
Att kalcium är viktigt för skelettet, musklerna och nervsystemet vet många redan, och de flesta känner säkert till att mjölk och de flesta mjölkprodukter är…
Vad händer egentligen från det att mjölken lämnar kon till den kommer till ditt mjölkglas? Här får du följa mjölken på färden!
Med jämna mellanrum analyseras den svenska mejerimjölkens sammansättning för att få aktuell kunskap om dess näringsinnehåll och följa eventuella förändringar över tid. 2019-2020 genomfördes den…
Har du hört talas om food matrix, eller närmare bestämt dairy matrix? Då har du snappat upp forskningen som har pågått i några decennier och…
Den svenska kossan bidrar till biologisk mångfald och miljösmart mjölk och kött. Det kan finnas upp till 40 olika arter på en kvadratmeter naturbetesmark.
Det är bra att äta mjölk och mjölkprodukter: De minskar risken för diabetes typ 2 och andra hjärtkärlsjukdomar, det menar både nederländska och brittiska forskare. Livsmedelsverket håller med.
